Lähdemme lomailemaan Gambian lämpöön, joten päivitystaukoa luvassa...

Jee! Vihdoinkin odotus on palkittu ja sain selville SLY:ni. Leivontaystäväkseni paljastui Sateenkaaren tässä päässä-blogin Virva ;) Kiitokset vielä tätäkin kautta ihanista paketeista!!!

n. 20 pientä lettua

150 g pakastepinaattia
1 muna
3 dl rasvatonta maitoa
1 1/2 dl jauhoja
2 rkl juoksevaa margariinia
suolaa

Sekoita sulanut pinaatti ja muna kulhossa. Lisää maito, jauhot, margariini ja suola. Sekoita ja anna taikinan turvota n. 15 minuuttia. Paista letut ohukaispannulla ja tarjoa puolukkasurvoksen kera tai sellaisenaan.

Nämä ovat helppo ja nopea valmistaa vaikkapa iltapalaksi.

tortillalettuja
Cheese & Red pepper -dippiä (Old El Paso)
sipulikuutioita
(jalapenoviipaleita)

Levitä tortillalettujen päälle juustodippiä ja lisää päälle vielä sipulikuutiot sekä halutessa myös jalapenoviipaleita. Laita vielä toinen tortillalettu kanneksi ja paista quesadilloja 200 asteessa noin 10 minuuttia.

Ompas tumma kuva...mutta menköön!

Näihin herkkuihin tarvitset: ( 2 annosta)

4 dl maitoa
2 munaa
2 dl jauhoja
loraus juoksevaa margariinia
ripaus suolaa
sokeria maun mukaan
1 kypsä banaani

Sekoita munat ja maito sekaisin. Lisää joukkoon jauhot voimakkaasti sekoittaen. Lisää margariini sekä suola ja sokeri. Muussaa banaani ja lisää se taikinaan. Anna taikinan turvota puolisen tuntia ennen paistamista.

Joskus kaupan puolivalmisteista on suurta apua laiskuuteen ;)

Tästä laiskan kokin annoksesta löytyy mm. broilerinrintaa Blå Bandin pippurikastikkeella, Apetin valkosipulikermaperunoita ja itse tehtyä salaattia (jääsalaattia, kurkkua, minitomaattia, viinirypäleitä ja fetaa).

Nämä pääsiäismuffinit päätyivät anoppilaan viemisiksi ;)

12 kpl

1 sitruuna
3 munaa
3 dl sokeria
1 dl juoksevaa margariinia
4 dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 tlk kevyt kermaviiliä

Täyte:
1 prk sitruuuna rahkaa (valio)

Koristelu:
sulatettu suklaa
sokerikuorrute

Pese sitruuna ja raasta kuori sekä purista puolesta sitruunasta mehu. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää joukkoon margariini, sitruunan mehu ja kuori. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää jauhoseos siivilän läpi muna-sokerivaahtoon vuorotellen kermaviilin kanssa. Vältä turhaa sekoittamista. Jaa taikinaa muffinivuokien pohjalle ja laita nokare sitruunarahkaa väliin. Lisää loput taikinasta täytteiden päälle. Paista 200 asteessa n. 20 min..

1 1/2 l vettä
1 kanaliemikuutio
1/2 dl pitkää riisiä
1 punainen paprika
1 keltainen paprika
1 vihreä paprika
1 sipuli
pala kesäkurpitsaa
currya
provencen maustesekoitusta
2-3 valkosipulin kynttä
400 g kananpojan paistijauhelihaa
1 dl maissia
1/2 prk creme bonjour cousine pippurimixiä

Murenna kanaliemikuutio kiehuvaan veteen ja lisää riisit. Keitä noin 10 min.. Suikaloi sillä aikaa kasvikset ja kuullota pannulla pienessä öljytilkassa. Lisää kasvisten sekaan mausteet sekä puristettu valkosipuli ja sekoita. Kaada kasvikset kattilaan riisien joukkoon. Ruskista jauheliha ja lisää kattilaan. Lisää lopuksi maissi ja creme bonjour cousine. Hauduta vielä hetki.

Oikealla kuvassa olevat ruispizzaleivät ovat minun tekemiä. Täytteenä sipaisu tomaattipyrettä, kalkkunasuikaleita, herkkusieniä, tomaattia, valkosipulia ja ranskankerma nokareita. Päällä juustoraastetta.

Vasemalla kuvassa olevat ruispizzaleivät ovat avokin tekemiä. Niissä täytteenä sipaisu tomaattipyrettä, kalkkunasuikaleita, jalapenoviipaleita, fetakuutioita, valkosipulia ja ranskankermaa. Päällä juustoraastetta.

Paistoimme leivät uunissa 250 asteessa noin 7 minuutttia.

Tämä on herkullista iltapalaa.

1 prk kevyt viiliä
jauhettua kanelia
1 banaani pilkottuna
1 mandariini pilkottuna

Ripottele kaneli viilin päälle ja annostele hedelmäkuutiot vielä siihen päälle. Namia.

300 g hunajamarinoituja broilersuikaleita
1 sipuli
valkosipulia
1/2 punainen paprika
1/2 keltainen paprika
1/2 prk creme bonjour cousine pippurimixiä
tabascoa

Paista broilerisuikaleet ja sipuli pannulla. Lisää pilkotut paprikakuutiot sekä valkosipulimurska, anna paistua pannulla pehmeiksi. Lisää vielä joukkoon creme bonjour ja mausteet, anna hautua vielä noin 5 minuuttia. Tarjoa vaikka keitetyn pastan kanssa.

Kokeilin pitkästä aikaa täytettyjä paprikoita ja tomaatteja. Täytteen tein taas omasta päästäni ja oikein hyvää tuli ;)

1 Paprika
3 isoa tomaattia

Jauhelihatäyte:
400 g jauhelihaa
1 sipuli
tomaattien sisus pilkottuna
valkosipulimurskaa
1/2 prk creme bonjour cousine pippurimixiä
chili saucea maun mukaan
pippurisekoitusta
2 dl keitettyä basmaturiisiä

juustoraastetta

Paista jauheliha, sipulit ja tomaattien sisus pannulla. Lisää creme bonjour ja mausteet. Anna hautua hetken. Lisää riisit jauhelihaseoksen joukkoon ja sekoita. Aseta paprikan- ja tyhjennetyt tomaatinpuolikkaat uuni pellille ja täytä ne jauhelihatäytteellä. Ripottele vielä pinnalle juustoraastetta. Paista uunissa 200 asteessa noin 20-25 minuuttia.

Kuva jäi tällä kertaa ottamatta, mutta eiköhän moni tiedä miltä jauheliharisotto näyttää. :)

300 g jauhelihaa
2 sipulia
valkosipulimurskaa
mustapippuria
paprikajauhetta
2 dl riisiä
5-6 dl lihalientä (vettä+1 lihaliemikuutio)
1 pss herne-maissi-paprika -sekoitusta

Ruskista jauheliha ja silputtu sipuli, mausta. Lisää riisit ja kuullota niitä hetki. Lisää lihaliemi ja anna kypsyä n.15 min. Lisää herne-maissi-paprika -sekoitus. Jatka kypsennystä vielä n. 5 min, kunnes neste imeytyy riisiin.

1 prk vispikermaa 20%
1 prk maitorahkaa (kevyt)
n.3/4 dl sokeria
1 1/2 tl vaniljasokeria
n.200 g marjasekoitusta (pirkka)

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita rahka ja sokerit vaahdon joukkoon. Lisää lopuksi marjat rahkaseokseen ja kääntele varovasti.

Tätä tuli kokattua "mututuntumalla" ja lopputulos oli erittäin herkullinen!

tilkka öljyä paistamiseen
300 g broilerin marinoituja paistisuikaleita
1 sipuli
valkosipulimurskaa
tippa tabascoa
1/2 prk creme bonjour cousine sipulisekoitusta

Ruskista broilersuikaleet ja sipuli öljyssä. Mausta. Lisää lopuksi creme bonjour ja anna hautua muutaman minuutin.

Viikonloppuna pidin valmistujaisjuhlat myös kavereille ja sain ihania lahjoja! Paketit olivat mieluisia ja liittyivät mihinkäs muuhunkaan kuin leivontaan ;) Kuvia ja ohjeita tarjoiluista lisään myöhemmin kunhan saan aikaiseksi...

Paketit sisälsivät siis kakku-ja piirakkavuokia, servettejä, kaakaosetin (sisälsi vaniljasokeria, kaakaota ja vaahtokarkkeja, nam!) sekä jättisuuren kakkukirjan, johon ihastuin oitis!



Tässä vielä yksi otos kirjan sisältäkin, jossa on ihanien kakkujen ja koristeluiden ohjeita sekä kuvia.

Eilen hain postista toisen SLY-paketin. Se oli taas mieluisa sisällöltään ja myös odotettu ;) Suuret kiitokset taas SLY:leni muistamisesta!!!

Paketti sisälsi:
- valkoisen ja tavallisen tobleronen (nämä katosivat kummasti avokin suuhun ;) )
-kick-patukan (uusi tuttavuus)
- Silmiä hivelevät herkut- kirja (sisälsi kasviksista ja hedelmistä muotoiteltavien koristeiden ohjeita, ihania kuvia)
- korintti- maustepussin (hmmm, mitä nämä ovat ja mihin näitä voi käyttää? minulle aivan uutta ja ihmeellistä)
- kortin

Mieleni on tehnyt jo pidemmän aikaa kokeilla porkkanakakun tekoa (huom!olen tehnyt porkkanakakkua viimeksi yläasteen kotitalouden tunnilla :] ). Löysinkin herkullisen ohjeen pienen etsinnän jälkeen Lettupannu -blogista, kiitokset Hennalle & Santulle ohjeesta! Herkullista oli ;)

Kakku:

4,5 dl pienellä terällä raastettua porkkanaa
3,5 dl fariinisokeria (melko tiiviisti mittaat puristettuna)
2 dl öljyä
1,5 dl maitoa tai vettä
5,5 dl jauhoja
0,5 dl perunajauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
1,5 tl ruokasoodaa
0,5 tl suolaa
1 tl neilikkaa
1 tl kanelia

Kuorrute:

100 g maustamatonta tuorejuustoa
50 g margariinia
1 dl tomusokeria
1 tl vaniljasokeria

Raasta porkkanat ja mittaa, että raastetta tulee n. 4,5 dl melko tiiviisti puristettuna. Sekoita kulhossa fariinisokeri, öljy ja maito/vesi. Sekoita toisessa kulhossa kuivat aineet keskenään. Lisää kuivien aineiden joukkoon neste. Lisää vielä raastetut porkkanat joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan. Paista kakkua uunissa 175 asteessa ainakin noin 45 minuuttia (kokeile kypsyyttä esim. hammastikulla) . Anna kakun jäähtyä kokonaan ja kuorruta.

Sekoita kuorrutteen aineet keskenään sauvasekoittimella tasaiseksi. Levitä kuorrute kakun päälle.

Tämä spagettigastike on meidän ykkösherkkua ;)

400 g jauhelihaa
1 sipuli
valkosipulimurskaa maun mukaan
1 tlk tomaattimurskaa
1 tlk tomaattipyrettä
1 lihaliemikuutio
1 dl vettä
2 dl ruokakermaa
suolaa
mustapippuria
provencen maustesekoitusta

Ruskista jauheliha ja hienonnettu sipuli. Lisää tomaattimurska ja tomaattipyre. Kuumenna ja lisää lihaliemikuutio, vesi sekä kerma. Mausta ja anna kiehua hiljalleen muutama minuutti, kunnes spagetti on kypsää.